Ayotau, Poso- Pembakaran 7 000 Inuyu (nasi bambu) rangkaian Festival Danau Poso (FDP) Tahun 2022 tercatat sebagai rekor muri. Pemecahan rekor muri ini berlangsung di Anjungan Danau Poso, Tentena, Jumat (21/10/2022).
Nasi bambu atau yang lebih dikenal Inuyu merupakan salah satu makanan khas masyarakat Poso yang terbuat dari beras ketan diolah dengan air santan kelapa dan untuk menambah cita rasa ditambahkan tumisan bawang.
Inuyu memiliki ciri rasa yang khas, Inuyu ini sering dijumpai di waktu tertentu seperti ; pada acara syukuran panen padi, atau warga lokal menyebutnya dengan kata padungku yang dilaksanakan satu tahun sekali.
Setelah beras dan santan kelapa dicampur, kemudian di masukan kedalam bambu yang telah dilapisi daun pisang dan kemudian dibakar kira-kira sekitar 3-4 jam agar tingkat kematanganya merata.
Proses pembakaran Inuyu pun terbilang unik, yang mana bambu yang berisikan beras tersebut disusun berjejer sambil berdiri yang bakar dengan menggunakan bara api.
Pada acara FDP Tahun 2022 ini, masyarakat bergotong royong membakar 7000 Inuyu (Nasi Bambu), setelah itu inuyu yang sudah masak dibagikan ke masyarakat yang berkunjung ke lokasi FDP.
Bupati Poso, dr. Verna GM Inkiriwang, mengatakan dengan digelarnya FDP tahun ini akan berdampak peningkatan pertumbuhan ekonomi daerah dan kesejahteraan masyarakat terlebih akan mampu menghapus stigma negatif tentang “Kabupaten Poso yang tidak aman dan kondusif”.
“Sebaliknya Kabupaten Poso, daerah kami adalah Kabupaten yang damai, kondusif, indah dan memesona alam serta budayanya bahkan masyarakatnya sangat ramah dan bersahaja,” ucapnya. (JT/*)
Komentar